• 최종편집 2024-04-12(금)
 

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볏단에 곰장어 굽던 옛 방식 그대로 구워 순간의 화력이 좋아 고소한 맛이 깊어지는 원조짚불곰장어기장외가집. 곰장어는 볏단을 사용하면 순간적인 화력이 좋아 더 고소하게 익는다.


짚불로 익힌 곰장어는 껍질이 까맣게 타 있다. 껍질을 벗겨내고 나면 속은 하얗게 익어 있다.


먹기 좋게 잘라 기름장에 찍어서 먹으면 된다. 탱글탱글한 식감과 고소한 맛에 자꾸만 손이 간다.


탱글탱글한 식감과 고소한 맛에 자꾸만 손이 가

 

주소 기장군 기장읍 공수2길 5-1
 
문의처 051-721-7098
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[부산 기장] 원조짚불곰장어 기장외가집
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